Publications – Jean-Luc WERTZ

Jean-Luc WERTZ et Bénédicte GOFFIN, Starch in the Bioeconomy, 200pp, CRC Press, 2021, ISBN : 978-0-367-63040-9 et 978-1-003-11198-6 (version e-book: 69,22€). Jean-Luc Wertz (Ads1969) est ingénieur chimiste. Spécialiste de la biomasse (bioraffineries, produits biobasés), ancien chef de projet chez Valbiom, il nous propose un livre de référence pour les développeurs industriels concernés par la bioéconomie de l’amidon (science, technologie